NOCHMAL GISELITZE IM MEIER HELMBRECT. Germania 16, 82. 18, 111. 1. Wiltu machen ein Geißlütz von Ochsenfüssen, so nimm die Füsse und spalte sie von einander und lege sie in einen Topf und laß sie wol sieden nnd saltze sie, und wan sie gar gesotten seyn, so liß die Bein und die Koten (Gelenkknochen) heraus, schütte das Fleisch in einen Mörsel und stoß es wol kleine, geuß darein einen guten lautern Wein, zeuchs durch ein Tuch und geuß dazu reinen Schweiß und laß es mit durchlauffen, thue es in einen reinen Topf, das es mit aufseudet und rühre es wol ab, dz es nit stinckend wird, thue darein Zucker oder Honig, mache es wol süsse, würtze es wol ab mit allerley Würze und ein wenig Saffran, saltze es zu rechter Masse und koste es und wan das fertig ist, so geuß es in eine tiefe höltzerne Schüssel und setze es irgend in einen Keller, laß es gerinnen und wann es geronnen ist, so schneids hübsch zu stücken und legs auf eine schüssel und bestreu es mit Ingber oder überzogenen Any und gib sie hin. 2. Wiltu sie dann haben auf andere Weise. So brate vier Hüner ab auf eine Schüssel, mache ihnen die Hälse daß sie tragen und wann sie gebraten seyn, so wasche sie aus einem warmen Tischbier und setze sie hübsch auf eine Schüssel, dz die Hälse empor stehen, geuß die Geißlütz darüber, weil sie warm ist, die Schüssel gantz voll biß an den Rand und laß es gerinnen und wann es geronnen ist, so stecke darauf Mandelkernen und feingeschnitten Cinamey und laß die Häls und die Flügel hüpsch vergulden, so wol die Mandelkernen, daß es wol gezieret ist und gib es hin. Oeconomia Ruralis et Domestica - v. M Johanne Colero Mayntz 1665. S. 67. Daß das Wort slavisch ist, unterliegt keinem Zweifel mehr, ich setze daher, was seine Heimat bekundet. Die russ. Akademie hat in ihrem Wörterbuche folgende Erklärungen: Kuслыи ши (sprich: Kussluja schtschi als ein Wort): напитокъ просладительный; родъ Kваса. Ein erfrischendes Getränk, Art Kwass. Die Polen haben es nicht als Nationalgetränk. Sie erklären es als: Napój kwaśny mussujący używany w Rossyi. Ein säuerliches Getränk, mussirend, in Rußland gebräuchlich. Квасъ: кислый напитокъ, приговленный изъ ронаной муки съ част солода. Ein saures Getränk, aus Gerstenmehl und einem Zusatz von Malz bereitet. ANTON BIRLINGER. BIBLIOGRAPHISCHE ÜBERSICHT DER ERSCHEINUNGEN AUF DEM GEBIETE DER GERMANISCHEN PHILOLOGIE IM JAHRE 1879. VON KARL BARTSCH*). I. Begriff und Geschichte der germanischen Philologie. 1. Storm, Joh., Engelsk filologi. Anvisning til et videnskabeligt Studium af det engelske Sprog for Studerende, Laerere og Viderekomne. I. Det levende Sprog. 8. (XIII, 350 S.) Christiania 1879. Cammermeyer. Eine deutsche Bearbeitung dieses trefflichen Werkes wird demnächst im Verlage 2. Allgemeine deutsche Biographie. 9. u. 10. Bd. Leipzig 1879. Dunker u. Humblot. Enthält u. a. Görres (Friedrich), Graff (Scherer), Graßmann (Cantor u. Leskien), Grimm, J. u. W., (Scherer), E. von Groote (Ennen), F. H. v. d. Hagen (Reifferscheid). 3. Briefe von Benj. Constant, Görres, Goethe, Jac. Grimm, Guizot, F. H. Jacobi, Jean Paul, Klopstock, Schelling, Mad. de Staël etc. Auswahl aus dem hs. Nachlaße des Ch. de Villers. Herausgeg. von M. Isler. 8. (XX, 320 S.) Hamburg 1879. O. Meißner. 5 M. Vgl. Grenzboten 1879, Nr. 42; Im neuen Reich Nr. 46; Herbst, Literaturblatt Nr. 23; Athenaeum vom 3. April 1880; Revue politique et littéraire 27. Mars 1880; Gött. Gel. Anzeigen 1880, 13 (Waitz). 4. Gervinus. Buchheim, Gervinus. In: Baynes Encyclopaedia Britannica. Bd. X. 5. Grimm, Jacob, Kleinere Schriften. 1. Bd. 2. Aufl. 8. (416 S.) Berlin 1879. Dümmler. 9 M. 6. Haupt. Belger, Chr., Moriz Haupt als akademischer Lehrer. Mit Bemerkungen Haupts zu Homer, den Tragikern, Theokrit etc. 8. (XII, 340 S.) Berlin 1879. Weber. 8 M. Vgl. Jenaer Liter. Ztg. 1879, 27 (Bursian); Zeitschrift f. Völkerpsych. XI, 2; *) Mit Beiträgen von J. H. Gallée in Utrecht, K. Gislason in Kopenhagen und K. F. Södervall in Lund. Der Plan, den literarischen Erscheinungen kurze Bemerkungen beizugeben, konnte mit Rücksicht auf den Raum nur in beschränktem Maße ausgeführt werden. Verweisungen auf dem Fachgenoßen leicht zugängliche Zeitschriften, in denen die Bücher besprochen sind, mögen einstweilen noch das Fehlende ergänzen. GERMANIA. Neue Reihe XIII. (XXV.) Jahrg. 28 7. Nettleship, Maurice Haupt, a public lecture delivered in the Hall of Corpus Christi College, Oxford. May 24, 1879. 8. 20 S. 8. M., C. Th., Moriz Haupt. Die Gegenwart 1879, Nr. 46. Anknüpfend an Belgers Schrift. 9. (Lachmann, Karl), Fragment einer mhd. Übersetzung der Ilias. 8. 4 Bl. Zur Erinnerung an die XXXIV. Versammlung deutscher Philologen und Schulmänner in Trier 1879, herausgeg. von W. W(ilmanns). Enthält Ilias 3, 191– 244 in 14 Nibelungenstrophen. Die Übersetzung muß nach verschiedenen stilistischen und metrischen Fehlern aus einer sehr frühen Zeit Lachmanns stammen. Wenn der Jahresbericht S. 212 sagt von bekannter Meisterhand', so beweist der das geschrieben, daß er ein 10. Leo. Wülcker, R. P., Heinrich Leo. Anglia 3, 158-168. 12. Meusebach. Stümper ist. Fischartstudien des Frhrn. Karl Hartwig Gregor von Meusebach, mit einer Skizze seiner literarischen Bestrebungen herausgeg. von Dr. Camillus Wendeler. 8. (333 S.) Halle a. S. 1879. Niemeyer. Wisén, Vgl. Anzeiger f. d. Alterth. 6, 235 ff. (Steinmeyer); Saturday Review 1879, 18. Octob. 13. Rydqvist. Wis én, Theodor, Minnesteckning öfver Johan Erik Rydqvist. Inträdestal i Svensk Akademien. 8. (77 S.) Stockholm 1879. Norstedt & Söner. Aus: Svenska Akademiens Handlingar LIV. 14. Spach. Weech, F. v., Ludwig Spach. Die Gegenwart 1879, Nr. 43. 15. Kraus, F. X., Ludwig Spach. Allgem. Ztg. 1879, Beilage 306 f. 16. Reichard, Max, Ludwig Adolf Spach. Daheim. 16. Jahrg. Nr. 10. 17. Tomaschek. Schenkl, K., Karl Tomaschek. Nekrolog. Zeitschrift f. d. österr. Gymnasien 29, 879-896. Auch separat. Wien 1878. 18. Wackernell, J. E., Karl Tomaschek. Literaturblatt von Edlinger III, 77 f. 19. Vilmar. Grau, R. F., Aug. Frd. Chr. Vilmar, J. Chr. K. v. Hofmann. Erinnerungen. 8. (87 S.) Gütersloh 1879. Bertelsmann. 1 M. Vgl. Theol. Liter. Ztg. 1879. Nr. 25. 20. Wagner, Joseph Maria, in Wien. Petzholds Anzeiger f. Bibliographie 1879, 7. Heft. 21. Weigand. Bindewald, Zur Erinnerung an Friedrich Ludwig Weigand. 8. (112 S.) Gießen 1879. Ricker. 2 M. Vgl. Anzeiger f. d. Alt. 5, 426; Zeitschr. f. d. Philol. 11, 233 ff. (Gombert); 22. Bibliothek Weigand. Antiquarischer Katalog Nr. 27 von Heinrich Kerler. 8. (198 S.) Ulm 1879. Vorn eine Biographie Weigands (1 S.), S. 1-2 'Handschriften, Cimelien', Abschriften altdeutscher Handschriften, von Drucken die Unica Ickelsamers Grammatica und Helbers Syllabierbüchlein. 23. H. Kerlers antiquarischer Katalog Nr. 29 (1879) enthält u. a. Weigands Original-Correspondenz. Weigands handschriftliche Vorträge. - Briefe an Weigand, darunter 34 von J. Grimm, 12 von W. Grimm u, s. w. 14 Vorträge, darunter: über Ortsnamen, welche sich durch Zusammensetzung mit Personennamen gebildet haben (13 S.), Beziehungen Hessens z. deutschen Literatur (13 S.), V. Ickelsamer (21 S.), J. Grimm (16 S.), J. A. Schmeller (25 S.), W. Grimm (27 S.), Göttinger Dichterbund (32 S.), Bürgers Lenore (31 S.). 24. Wright. Wülcker, R., Thomas Wright. Anglia II, 497-500. 25. Hofmeister, A., Bericht über die Verhandlungen der deutsch-romanischen Abtheilung der 33. Versammlung deutscher Philologen und Schulmänner zu Gera 1878. Germania 24, 114-120. ... 26. Neumann, Fritz, Bericht über die Verhandlungen. zu Gera vom 30. Sept. bis 3. Oct. 1878. Zeitschr. f. d. Philologie 10, 121–128. 27. Wimmer, L. F. A., Beretning om forhandlingerne på det I. nordiske filologmøde i Københ. 18.-21. Juli 1876. Københ. 1879. (VII), 201 S. Sektion for nord.-germ. filol. S. 98--149: Grundtvig, Sv., det danske sprogs tonelag S. 98-132; Fritzner, Joh., bemærkn. om gamle stedsnavne i Norden S. 132-140; Bugge, S., bidrag til det norröne sprogs og den norröne digtnings historie, hentede fra verslæren S. 140-149. II. Handschriftenkunde und Bibliographie. 28. Keller, Adelbert v., Altdeutsche Handschriften verzeichnet. 4. Tübingen 1879. (S. 41-46.) Hs. der Karlsruher Hofbibliothek pap. germ. 74. Das Lied Muscatbluts Bl. 15 29. Hosäus, W., Deutsche mittelalterliche Handschriften der Fürst GeorgsBibliothek zu Dessau. (Fortsetzung.) Germania 24, 120-128; 382-3. 30. Dittmar, H., Verzeichniß der dem Dom-Gymnasium zu Magdeburg gehörenden älteren Drucke bis zum Jahre 1500. Programm (Nr. 199.) Magdeburg 1879. 4. (52 S.) 31. Catalogus codicum manu scriptorum bibliothecae regiae Monacensis. Tomi VIII pars 1. 8. (VIII, 376 S.) München 1879. Palm in Comm. 2 M. Die musikalischen Handschriften der Münchener Bibliothek bis zum 17. Jahrh. umfaßend. 32. Schults, H., die Handschriften und älteren Drucke der Gymnasialbibliothek. 4. Schleiz 1879. Lämmel. 1 M. Programm des Gymnasiums. ' 33. Wagner, Hermann, die alten Drucke der Gymnasialbibliothek. I. (21 S.) 4. Programm des Gymnasiums zu Schleusingen 1879 (Nr. 211). Darin u. a. Regimen sanitatis Anglorum regi' mit deutscher gereimter Übersetzung 'Die schul tzu parys (Hain 13733); ferner Elucidarius (deutsch) von 1505 und 1549; alte deutsche Volksbücher etc. 34. Lemcke, Hugo, die Handschriften und alten Drucke der Bibliothek des Marienstifts-Gymnasiums. 4. (44 S.) Stettin 1879. (Progr. Nr. 114.) Darin Schreiberverse (nd.) S. 12. Recept gegen den Stein (S. 21). S. 23 ein Volkslied 'Muter myn muter myn'. Ebenda 'Mutter ich hatte gerne eyn dinch'. S. 25 ein Minnelied (Hagen 3, 423) Loven schal men io de tyť (hier treu abgedruckt). S. 33 Recepte (nd.). S. 34 'Rosarium Marie', lat. Reimverse mit 4 deutschen Reimzeilen als Aufschrift 'Dit is de gulden rosenkrantz Marien der juncfrowen, De den wil lesen dachlik gantz, mach god ewig schowen'. 35. Bartsch, K., ein altes Bücherverzeichniß. Germania 24, 16-21. Aus Wittenberg. 36. Deutsche Handschriften in Paris. Europa 1879, Nr. 1. 37. Waitz, G., Handschriften in englischen Bibliotheken. - Neues Archiv der Gesellschaft für ältere deutsche Geschichte. 4 (1879), 323–393. Fortsetzung ebenda S. 583-625. - - 22622. In Cheltenham 4166. (S. 592) 15. Jh. 10381. Eberhard Windeck. 'die cronike van den forestiers' niederländ. 38. Bartsch, K., Bibliographische Übersicht der Erscheinungen auf dem Gebiete der germanischen Philologie im Jahre 1878. Germania 24, 433-491. 39. Bibliographie des Jahres 1878, zusammengestellt von der Gesellschaft für deutsche Philologie zu Berlin. Zeitschrift f. deutsche Philologie 10, 327-381. Vgl. Germania 25, 121-128. 253-255 (Bartsch). 40. Bibliotheca philologica von W. Müldener. 8. Göttingen 1879. 31. Jahrg. 2. Heft. 32. Jahrg. 1. Heft. III. Sprachwissenschaft und Sprachvergleichung. 41. Noiré, Ludwig, Max Müller und die Sprach-Philosophie. Nord und Süd, October 1878. 42. Noiré, Ludwig, Max Müller und die Sprach Philosophie. 8. (VII, 107 S.) Mainz 1879. v. Zabern. M. 2,40. Mit M. Müllers Porträt. Vgl. Academy 1879, 3. Mai. 43. Noiré, L., Max Müller and the philosophy of language. 8. (102 S.) London 1879. Longmans. 6 sh. |