Fermented Fruits and Vegetables: A Global Perspective

الغلاف الأمامي
Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1998 - 96 من الصفحات

من داخل الكتاب

المحتوى

THE BENEFITS OF FERMENTING FRUITS
7
BASIC PRINCIPLES OF FERMENTATION
13
YEAST FERMENTATIONS
22
حقوق النشر

2 من الأقسام الأخرى غير ظاهرة

طبعات أخرى - عرض جميع المقتطفات

عبارات ومصطلحات مألوفة

معلومات المراجع